Entre as muitas dietas que ajudam a perder peso, há também a dieta cetogênica, caracterizada por uma pequena quantidade de carboidratos ingeridos e uma abundância de alimentos gordurosos. Cientistas de pesquisa mostraram que esta versão da dieta cetogênica ajuda a melhorar a condição de uma pessoa com diabetes, epilepsia, doença de Alzheimer e até oncologia.
dieta cetogênica- Esta é uma dieta na qual a dieta contém alimentos com baixo teor de carboidratos e gordurosos. Na realidade, há um deslocamento de substâncias de carboidratos por gorduras. Essas mudanças no menu levam o corpo a um estado metabólico, cujo nome é cetose. Ao mesmo tempo, o processo de queima de gordura e liberação de energia aumenta, e as cetonas são convertidas no fígado, o que fornece muita energia ao cérebro. A dieta cetogênica ajuda a diminuir os níveis de glicose e insulina no sangue. Então, o que é uma dieta cetônica - popularmente chamada simplesmente de cetogênica, é caracterizada por uma redução na ingestão de carboidratos ao mínimo e um aumento de alimentos gordurosos na dieta. Provoca o trabalho do metabolismo, visando a quebra de gorduras e cetonas, e não de carboidratos.
Que tipos de dieta cetogênica existem
Existem muitas opções para a dieta cetogênica. O mais popular deles:
- Padrão (SKD) é um mínimo de substâncias de carboidratos - 5%, um máximo de gorduras - 75%, uma quantidade média de proteínas - 20%.
- Cíclica (CKD) - periodicamente chega um momento de consumir uma grande quantidade de carboidratos. Ao mesmo tempo, a primeira opção é observada por 5 dias e, em seguida, um alimento rico em carboidratos por alguns dias.
- Errado (NKD) - com esta opção, é permitido adicionar carboidratos antes e após o treino.
- Alta proteína - semelhante à versão padrão, mas o layout do BJU é o seguinte: 35% de proteína, 60% de gordura e 5% de substâncias de carboidratos.
As opções padrão e de alta proteína são mais recomendadas para uso. O resto é usado principalmente por atletas e fisiculturistas.
Benefícios da dieta cetogênica
A dieta cetogênica ajuda a se livrar da obesidade e ao mesmo tempo não prejudica a saúde. Nutricionistas afirmam que é melhor do que dietas com baixo teor de gordura. Ao mesmo tempo, a dieta é mais nutritiva e não há necessidade de contar calorias. As pessoas que usaram a dieta cetogênica em si mesmas perderam peso várias vezes mais rápido, melhorando os níveis de colesterol bom e triglicerídeos.
Nota: Uma grande vantagem de uma dieta cetogênica sobre uma dieta com baixo teor de gordura é a ingestão suficiente de proteínas, o que é muito importante para o corpo. Uma dieta cetogênica promove mais perda de peso do que uma que se concentra em comer uma pequena quantidade de alimentos gordurosos. E é importante que tudo aconteça sem a excruciante sensação de fome.
Como ajuda diabéticos e pessoas predispostas a isso
Com esse problema, o metabolismo é perturbado, o açúcar no sangue aumenta e as funções da insulina no corpo são interrompidas. A dieta cetogênica promove a queima do excesso de gordura, o que é importante para diabéticos, pessoas com distúrbio metabólico. Cientistas de pesquisa provaram que uma dieta cetogênica melhora a sensibilidade do corpo à insulina em 75%.
Experimentos realizados com diabéticos tipo 2 deram resultados surpreendentes - de 21 pacientes, 7 pessoas conseguiram se recusar a tomar medicamentos para diabetes. A perda de peso é muito mais significativa do que com outros tipos de dietas. Em diabéticos tipo 2, a sensibilidade à insulina aumenta, o que desencadeia a queima de gordura. E isso é muito importante para os pacientes.
Outros benefícios de uma dieta baixa em carboidratos
A dieta cetogênica é recomendada para manter a saúde de pacientes com patologias neurológicas.
Também é recomendado para várias doenças, como:
- Patologia do coração. Um efeito positivo sobre esses fatores: gordura, colesterol, açúcar no sangue, pressão.
- Oncologia. Tem um efeito benéfico na redução do crescimento de células cancerosas.
- Doença de Alzheimer. Melhora os sintomas e inibe o desenvolvimento de patologia.
- Epilepsia. Reduz o número de convulsões em crianças.
- Mal de Parkinson. Melhora os sintomas desta doença.
- Ovários policísticos. A redução da insulina tem um bom efeito no desenvolvimento da síndrome.
- Com lesão cerebral. O impacto das concussões é reduzido, o tempo de recuperação é reduzido.
- Acne. Baixos níveis de insulina e a ausência de ingestão excessiva de carboidratos contribuem para melhorar a condição da pele.
A dieta cetogênica é benéfica para muitas doenças, especialmente aquelas relacionadas aos níveis de insulina, metabolismo e neurologia.
O que cortar da sua dieta
Do menu é necessário excluir todos os produtos que contenham carboidratos em grandes quantidades:
- Contendo açúcar - refrigerantes, sucos de frutas e bagas, bolos, sorvetes e outros doces.
- Cereais e amido - produtos de farinha, arroz, cereais.
- Produtos de frutas - tudo, exceto bagas, mas pouco a pouco.
- Leguminosas - ervilhas, lentilhas, feijões e muito mais.
- Produtos vegetais - batatas, cenouras, batatas doces e muito mais.
- Dietéticos e sem gordura - após o processamento, eles têm muitos carboidratos.
- Molhos contendo açúcar e gordura insalubre. Óleo vegetal, maionese.
- Bebidas alcoólicas - são saturadas com carboidratos.
Alimentos dietéticos altamente processados e sem açúcar são ruins para uma dieta cetogênica.
Esses alimentos devem ser consumidos
E esses produtos devem ser consumidos mantendo uma dieta cetogênica:
- Produtos de carne - presunto, produtos de salsicha, presunto, carne vermelha, frango, peru.
- Peixe gordo.
- Ovos de galinha.
- Manteiga de vaca e creme de leite de vacas alimentadas com capim.
- Queijos crus - mussarela, cabra, etc.
- Nozes - nozes, sementes de abóbora, amêndoas, etc.
- Vários óleos - azeitona, coco.
- Abacate em sua forma pura ou em uma salada.
- Produtos vegetais com baixo teor de carboidratos - cebola, pepino, tomate e outros vegetais verdes.
- Temperos em forma de sal, pimenta e ervas secas.
Recomenda-se que os produtos sejam consumidos em sua forma pura, para que as receitas dos pratos sejam compostas por um componente.
Exemplo de cardápio da semana
Para maior clareza, é fornecido um menu de uma dieta cetogênica por uma semana:
| dias | refeição | Cardápio |
| Segunda-feira | Café da manhã | Ovos cozidos com bacon e tomate |
| Jantar | Salada de aves e queijo feta com manteiga | |
| Jantar | Salmão no vapor com aspargos | |
| Terça-feira | Café da manhã | Ovos fritos com tomate, queijo de cabra |
| Jantar | Smoothie de leite de amêndoa, cacau e estévia | |
| Jantar | Bolas de carne, queijo e legumes | |
| Quarta-feira | Café da manhã | Milkshake |
| Jantar | Salada de camarão com abacate | |
| Jantar | Costeletas de porco, queijo e legumes | |
| Quinta-feira | Café da manhã | Ovos fritos com abacate, cebola, pimenta |
| Jantar | Nozes, salsa, guacamole | |
| Jantar | Frango com molho, cream cheese | |
| Sexta-feira | Café da manhã | Iogurte sem açúcar com óleo de coco e cacau |
| Jantar | Bife de vitela e legumes | |
| Jantar | Hambúrguer com ovo e queijo | |
| Sábado | Café da manhã | Ovos com queijo, legumes e presunto |
| Jantar | Presunto, queijo e nozes | |
| Jantar | Variedade branca de peixe, ovos com espinafre | |
| Domingo | Café da manhã | Ovos fritos com banha e cogumelos |
| Jantar | Sanduíche, salsa, guacamole | |
| Jantar | Bife de vaca com legumes |
É necessário diversificar o cardápio o máximo possível para que um conjunto mais completo de nutrientes entre no corpo.
O que você pode comer em uma dieta cetogênica?
Quando a fome bater entre as refeições obrigatórias, você pode saciá-la com lanches saudáveis.
Para isso você pode usar:
- carne cozida ou peixe gordo;
- queijo permitido;
- algumas nozes ou sementes;
- dois ovos cozidos;
- chocolate com 90% de cacau;
- coquetel de leite com cacau e manteiga;
- iogurte com manteiga de cacau e nozes;
- morangos com chantilly;
- aipo com molho de salsa e guacamole.
Você pode se refrescar com uma pequena porção de comida preparada para a refeição principal.
O que você pode comer fora de casa
Nos estabelecimentos de restauração existem muitos pratos diferentes de carnes e peixes de variedades gordurosas. Você pode se livrar do excesso de carboidratos pedindo mais vegetais. Os pratos com ovos são variados - com bacon, queijo, legumes.
Hambúrgueres são melhor consumidos sem pão, mas comem apenas o recheio. Você pode adicionar queijo, ovos ou bacon a ele. Se não houver nada adequado para uma dieta cetogênica, mas você ainda precisar reduzir o peso, peça mistura de queijo, carne de qualquer tipo, peixe, ovos e muitos vegetais em restaurantes e cafés.
Como melhorar o período de adaptação
A dieta cetogênica é considerada segura para quase todos, mas a adaptação a essa dieta pode levar a uma doença, que é popularmente chamada de "ceto gripe". Caracteriza-se por: mal-estar geral por falta de energia, distúrbios na atividade mental, insônia, fome bestial, náusea e desconforto no estômago. Essa condição dura vários dias e depois desaparece sem deixar vestígios. Para eliminar tais sintomas, é necessário ajustar a dieta baixa em carboidratos imediatamente nos primeiros dias. Essas atividades contribuem para uma maior perda de peso antes que você precise eliminar completamente os carboidratos do cardápio.
Importante: Essa nutrição provoca uma mudança no equilíbrio hídrico e mineral do corpo. Podem ser necessárias porções adicionais de sal e suplementos minerais. O corpo precisa de 3000 mg adicionais de sódio, 1000 mg de potássio, 300 mg de magnésio por dia. Se você tomá-los, pode evitar o desequilíbrio de nutrientes no corpo.
No início da dieta cetogênica, você pode comer até a saciedade, não reduza o consumo de alimentos altamente calóricos. A perda de peso ocorre sem restrição calórica. Se você seguir todas as regras, os efeitos colaterais da dieta cetogênica não serão tão significativos.
Que perguntas as pessoas fazem
Se você ler comentários, poderá destacar as perguntas frequentes de quem deseja perder peso.
- Você pode comer carboidratos depois? Sim você pode. Eles precisam ser excluídos no início, mas após 3-4 meses você pode desfrutar de sobremesas com e sem cetonas, não esquecendo de retornar à dieta cetogênica.
- É possível perder massa muscular ou construí-la? Com qualquer dieta, a massa muscular é perdida, mas com esta dieta, uma grande ingestão de proteína não a tornará muito perceptível. Você também pode aumentá-lo, mas não tanto quanto com dietas com uso de carboidratos.
- Quanta proteína você pode comer? Sua quantidade deve ser moderada para não aumentar a insulina e reduzir o número de cetonas. De todas as calorias ingeridas, 35% devem vir de alimentos proteicos, o restante de cetonas.
- O que devo fazer se sentir fraqueza constante? Isso pode ser devido à imersão incompleta em um estado de cetose, bem como à má queima de gorduras e cetonas. É necessário reduzir o consumo de carboidratos e mais uma vez ler o guia completo desta dieta, observar a quantidade de cetonas.
- Mau hálito, o que fazer? Isso acontece com a dieta cetogênica. Você precisa beber água pura com vários aditivos naturais ou usar goma de mascar para reduzir a concentração de cetonas.
- A cetose é realmente perigosa para a saúde? As pessoas confundem cetose com cetoacidose, mas é muito perigosa e ocorre com dietas descontroladas.
- Tenho problemas digestivos e diarreia, o que devo fazer? Este é um efeito colateral comum da dieta cetônica e desaparece sozinho após 3-4 semanas.
A dieta cetogênica, como qualquer outra dieta, tem efeitos colaterais. Eles passam rapidamente, mas com problemas prolongados, é melhor recusar isso.
Contra-indicações
A nutrição com um aumento no número de cetonas não é mostrada a todos. Quem pode praticar a dieta cetogênica: diabéticos, obesos que precisam melhorar seus processos metabólicos, bem como aqueles que conseguem manter essa dieta por muito tempo.
Atenção: Para atletas ativos, bem como para quem deseja ganhar massa muscular, é menos indicado. Eles precisam escolher um tipo diferente de dieta. As restantes contra-indicações estão nas características da saúde humana.
Uma dieta pobre em carboidratos promove a perda de peso e melhora a saúde. Antes de mudar para a dieta proposta, você deve consultar um nutricionista ou médico assistente.